特点：
●采用600℃高温消化：故消化过程较省时间，***般只需45-60分钟就可完成，特别是对动物性样品效果明显。另外，因采用红外辐射加热，穿透力强，故样品受热均匀，升温快，确实达到了高温短时间的实际效果。
●分析测定的操作成本低：因为采用了红外辐射加热600℃高温，故就不必在催化剂中添加硒粉，这样就不必花钱去购买1-2元***片的催化剂片了。用户可自己购买试剂硫酸铜和硫酸钾来配制催化剂，在日常测试工作中可省下很多钱。
●仪器价格较低，经济实惠：在盐酸滴定时，采用pH电极来确定终点比用比色法来确定滴定终点，其灵敏度要高，因此测定结果比较准确。比色计的光电系统易老化衰减，寿命短。在老化衰减时，操作人员无法察觉，造成测定结果不准确。***般使用二年后，光电系统就续步开始老化，并逐渐加快。而pH电极则不然，尽管亦要老化，但结构简单，没有光电系统，故老化速度极慢，且操作人员可用随机所带的pH4及pH7两个标准溶液对pH电极的校正就可得知该电极是否还能正常工作（***般寿命可达10-14年）。在日常频繁使用仪器的情况下，操作人员可在三个月或半年后自己进行对pH电极的校核，做到心中有数。而对于比色计的光电系统老化衰减，操作人员自己无法判断，尽管老化衰减相当严重，但仍在工作，只是反应速度大大减慢，灵敏度、精确度均随之下降，造成测定结果偏高。从成本上来讲，***台比色计的成本比***个pH电极要贵得多。
●全自动计算机程序操作：由于计算机按设置的程序进行操作，并将各项操作的内容通过打印机直接打印记录。滴定结束后，所有废液自动排出，接着可进行第二个样品的滴定操作。
●多功能性应用范围较广：能够适用于各种不同食品中的蛋白质含量测定，对于粘稠易发泡的样品：如蛋白质溶液、牛奶、啤酒等液体样品，可通过特殊的加液漏斗滴加过氧化氢作为催化剂，进行消化。因为高温600℃消化，对天然有机物的消化比较彻底，可用于土壤、肥料等含氮量的测定，亦有用于元素分析仪测定样品的前处理，***般均认为效果很好。
●耐用性好，仪器寿命长：步琪公司生产仪器都采用优质材料确保对样品不会造成污染。接触高温的部位***般都采用聚四乙稀等耐高温材料，以保证经久耐用。
●仪器设计标准化：步琪公司生产的仪器，基本上是实验室的通用仪器，在食品、农业、化工、生物工程、生物技术、制药、日用化学、精细化工等行业是质量检验所必须的仪器。为了能做到世界各***都能通用，因此在仪器上做到了各***都能采用的***际标准方法均能在步琪公司仪器上应用。

Buchi公司的凯氏定氮仪是***种效率高，多功能的蒸馏仪。它具有很高的回收率，能够提供精确的、高重复性的测量结果。可以广泛应用于各种分析实验室，包括食品、饮料、饲料、农业、环保、化学和制药行业。