HELICA黄曲霉毒素分析测定试剂盒原理是竞争酶联免疫法，适用于检测谷物、坚果、棉花种子、加工过的谷类食物、和***些其它的动物食品中的黄曲霉毒素B1、B2、G1 和G2

HELICA黄曲霉毒素总量测定法是一种固相竞争酶联免疫分析测定方法。聚苯乙烯微孔板中包被抗黄曲霉毒素的高亲和力抗体，这种抗体和黄曲霉毒素的四种亚型都能发生交叉反应）。利用70%甲醇提取样品中的黄曲霉毒素，把提取的样品和HRP（辣根过氧化物酶）标记的黄曲霉毒素B1混匀并加入对应的孔检测。酶标记毒素与标准品或者样品中黄曲霉毒素竞争与包被在微孔底部的抗体结合。孵育一段时间后，倒出孔里的液体，清洗后加入显色底物，在酶的作用下孔里将会出现蓝色。显色颜色的深浅与结合物的量成正比例的关系，与标准品或样品中AFM的量成反比例关系。所以，标准品或样品中的AFM浓度越高，显色的蓝色将会越浅。加入酸，终止反应，底物颜色由蓝色变为棕黄色。微孔板放进酶标仪里，在OD450nm读取吸光度值。样品的吸光度值与试剂盒中标准OD值相比较，相对应得出结果。

黄曲霉毒素(Aflatoxin, AF）是由多种霉菌代谢的毒性产物，

例如Asperillus flavus 和Asperillus parasiticus霉菌。他们

具有致癌性，存在于谷物、坚果、棉籽和其它食品或动物

饲料中。谷物可能被黄曲霉毒素的衍生物：B1、B2、G1和

G2其中***种或几种污染。AFB1是目前检测到的***毒的黄曲霉

毒素，其他类型的黄曲霉毒素如果污染的浓度很高也存在很大的危险。黄曲霉毒素能够引发人类很多病症包括肝癌、黄曲霉中毒、莱耶综合症和慢性肝炎。动物容易摄取到黄曲霉毒素的原因是动物吃的饲料在生长、收割和贮存过程中可能被能够产生黄曲霉毒素的真菌污染。世界上大多数******的政府已经对人类和动物性食品中制定了严格的黄曲霉毒素限量标准。