红枣为我***特产,是鼠李科植物枣的成熟果实,它是 种药食兼用的果品。作为特色果品,红枣果实色泽鲜艳、酸甜适口,历来受到人们的青睐,红枣中富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝素、B族维生素、Vc、Vp,以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
我公司建立气相色谱法测定红枣中乙醛、乙醇含量的方法,采用(30m×0.25mm×0.25um)色谱柱分离、FID检测器、外标法探索了检测条件,结果表明:在进样温度200℃,柱温45℃,检测器温度200℃;氮气流速25mL/min,空气压力40 kPa,氢气压力55 kPa条件下乙醇、乙醛有较好的分离效果,乙醛在0.00074%～0.07400%,乙醇在0.00200%～0.20000%内呈良好的线性关系,该方法准确可靠,可用于红枣中乙醛、乙醇含量的检测。
